北海道 カニ 通販 ランキング

 

北海道のカニって、新鮮でおいしいですよね。

 

でも、北海道のカニの通販ショップも、美味しそうなカニや海産物をたくさん揃えているので、どのお店を選ぼうか迷ってしまいます。

 

そこで、北海道で水揚げされたカニの通販ランキングで、ベスト3を厳選してご紹介します。

 

北海道のカニの通販ランキング・ベスト3!

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗(匠本舗)の特徴

第1位 かに本舗(匠本舗)
かに本舗のカニの買い付け量は、おおよ500トン。社長や店長が現地で自らの目利きで厳選したものを一括買い付けする事で高品質のカニの激安価格を実現しています。

人気商品の半むき身3kg超セットのずわいガニは、8L〜7Lという超特大サイズで、9%しか水揚げされない非常に希少価値の高いずわいガニです。


Eストアー加盟店約12,000店舗の中でネットショップ大賞で第1位を獲得するなど、実績・信頼度のあるショップです。


剥く手間の無い半むき身セットの大容量が激安価格なため、小さいお子様がいるご家庭や、親戚や友人の集まりに最適なセット商品が豊富です。


茹でたり焼いたりといった調理の手間が不要の、ボイルずわい半むき身セットや、かにしゃぶ用、かに刺身用など商品のラインナップが豊富です。


8,000円以上で送料無料、代引き手数料無料、全商品が税込み価格


価格帯 満足度 評価
3,800円〜21,000円 94%以上 北海道,カニ,通販,ランキング
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北海道 カニ 通販 ランキングで第2位 かにと言えば北釧水産

北海道 カニ 通販 ランキングで第2位 かにと言えば北釧水産の特徴

第2位 かにと言えば北釧水産
かにと言えば北釧水産では、あの築地市場に、年間で75トンもの出荷実績を持つ一流のカニ屋さんです。

蟹の大卸業が母体となっているため、一般的なカニ販売業者と異なり最短ルートで消費者のもとに、鮮度抜群のままカニを届けることが可能です。


生きたまま"活けガニ"の毛ガニを購入できる希少なショップで、活けガニは鮮度抜群なのでその味は最上級。刺し身としても食べられます。


まかない用の毛ガニ(甲羅から脚などが若干はずれてしまったなどの理由から、専門店には卸せないカニ)が低価格で購入できます。見栄えが若干悪いだけで、味は一般の毛ガニと変わりません。


カニ好きなら一度は食べておきたい希少で大変濃厚な味のする「花咲ガニ」を取り扱っています。


価格帯 リピート率 評価
3,200円〜18,600円 80〜90% 北海道,カニ,通販,ランキング
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北海道 カニ 通販 ランキングで第3位 北国からの贈り物

北海道 カニ 通販 ランキングで第3位 北国からの贈り物の特徴

第3位 北国からの贈り物
北国からの贈り物では、ズワイ、タラバ、毛ガニ、花咲ガニすべて取り揃えています。

ズワイ、タラバガニは姿(一匹そのまま)だけではなく、食べやすい剥き身、脚のみ、など多くのバリエーションの商品があります。


1つのセットで、ズワイとタラバガニの両方が入っている人気のセット商品があります。


味に全く問題のない訳ありのカニ(足折れや甲羅にキズがある等)を格安価格で購入する事ができます。


落ち蟹(生きていないカニ)を茹でたものは味が落ちるため、一切取り扱っていません。水揚げし生きたまま茹でているので味は絶品です。


昭和38年創業の老舗で、メディアにも数多く取り上げられています。「経済産業省IT経営百選奨励賞」「全国EC協議会 ベストECショップ大賞」などの受賞歴もあり信頼性のあるショップです。


価格帯 満足度 評価
1,980円〜29,800円 記載なし 北海道,カニ,通販,ランキング
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北海道のカニ通販ランキングで「かに本舗」が第1位の理由

 

主婦の私は、「家族みんなでカニ料理を美味しく、そして楽しく食べたい」というのが購入の動機でした。

 

そのため、私が北海道のカニ通販ランキングで最終的に1位に選んだのは「かに本舗」です。

 

他に検討したお店の「カニと言えば北陸水産」も、良いお店だと思いました。

 

ただし、ややグルメ志向な方向けのショップで、ファミリー向けの商品は少ないかなと感じました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 おすすめ

 

茹でてない生きた毛ガニなんて、本当に美味しそうだと思いましたが、我が家の食事量を考えると金額的に無理でしたね。

 

「北国からの贈り物の特長」は、比較的「かに本舗」に近いコンセプトなお店です。

 

実は、このお店のズワイガニのしゃぶポーション3kgにするか、かに本舗で買うか迷いましたが、最終的には「かに本舗」で、半むき身の3kgを購入しました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 おすすめ

 

その理由は、「かに本舗」で販売しているカニが8L〜7Lという特大サイズだったからです。

 

家族、特に子供がいる家庭で、カニを食べる目的なら「かに本舗」が一番オススメです。

 

大容量で低価格というのは素直に嬉しいです

 

しかも、安かろう悪かろうではなく、”安いのに厳選された美味しいカニが食べられる”という点がランキング第1位の理由ですね。

 

また、半むき身なので、カニの殻を剥く面倒さがありませんから、食べることに集中できます。

 

食べごたえ十分のビッグサイズで、大家族の胃袋もしっかり満たしてくれて、美味しいカニを一番安く買えるのは「かに本舗」です。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗の公式サイトはこちら

 

>> かに本舗の口コミを見る

 

 

実際に、かに本舗で注文して食べてみました!口コミ体験レビュー!

 

我が家には、毎年とても楽しみにしている行事があります。

 

それは冬の贅沢の定番、カニ鍋です。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 レビュー

 

 

私は小さい頃、北海道に住んでいたので、毎年当たり前のように食べていました。

 

しかし、北海道を離れてから、なかなか食べる機会は減ってしまいましたが、
やはり一年に一回ぐらいは贅沢をしたいと、結婚をしてからは毎年カニ鍋をすることにしていたのでした。

 

今年のカニはどうしようかと悩んでいた時に、私は友人からかに本舗の口コミを教えてもらいました。

 

友人が言うには、かに本舗は評判が良く、かに本舗の口コミの評価もとても高く、かに本舗はたらば蟹の通販をしているとのことでした。

 

私は、今まで通販でカニを購入したことはなかったので、少し不安もありましたし、正直に言えば半信半疑な部分もあったので、自分自身でも調べてみようと、自宅で早速かに本舗の口コミを読んでみました。

 

すると確かに友人の言うとおりで、かに本舗の評判は良く、かに本舗の口コミも評価が高いのが分かりました。

 

かに本舗であれば、だらば蟹を通販で購入することができる、本当のことでした。

 

しかも写真で見る限り、とても美味しそうで身もしっかり詰まっているように見えました。

 

私は主人にも相談すると、主人も会社で評判を聞いていたとのことでした。

 

主人と相談し、三大生ずわい満足セット(大サイズ2パック1.3キログラム)を注文することにしました。

 

値段も決して高くはありませんでしたし、やはり一年に1回の贅沢なので、多少奮発することは気になりません。

 

そのために一年間やりくりを頑張っていると言っても過言ではありません。

 

注文して、数日早速自宅に商品が届きました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 口コミレビュー

 

商品が届いたのは、平日の夕方、受け取ったのは子供たちでした。

 

そういえば子供たちには通販で頼んだことは言っていませんでしたので、
届いたカニを見て、テンションはとても上がっていました。

 

私も持ってみてびっくり、1.3キロ以上入ってるのではないかと思うぐらい、
ずっしりとくる重さで、カニもとても色が良く、身が締まっている感じで、
明らかに美味しそうな気配を醸し出していました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 体験談レビュー

 

 

私はすぐにでも食べたかったのですが、主人が週末まで出張でしたので、
冷凍庫で週末を待ちました。

 

カニの到着に備え、冷凍庫を整理していたのですが、やはり想像以上に大きく、
再度整理する必要があるぐらいでした。

 

子供たちも待ちきれない様子で、頻繁に冷凍庫をあげてはカニを見ていました。

 

そして、週末、主人も無事に出張から戻り、カニ鍋をすることにしました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 口コミ体験談

 

 

料理をするのはもちろん私、しかも生まれは北海道ですので、
カニ鍋の作り方は得意なもんです。

 

これは余談になりますが、某〇ックパッドでも時々レシピを掲載しており、
実はこのかに鍋レシピは結構な高評価を頂いておりますので、良かったら参考にしてみてください。

 

そして、肝心のカニ鍋ですが、かに本舗の口コミどおり、それ以上の美味しさに家族4人はとても感動しました。

 

北海道 カニ 通販 ランキングで第1位 かに本舗 感想レビュー

 

一回で食べきれるかなと思っていましたが、あまりの美味しさに、あっという間にカニはなくなってしまいました。

 

普段うるさい子供たちも、この日ばかりは、黙り込んでひたすら夢中にかにをほうばっていました。

 

身も思ったとおり、ぎっしりと詰まっており、とにかく味も絶品です。

 

私が北海道で食べていたものと比べても、全く遜色はなく、むしろ美味しいぐらいでした。

 

主人も大満足で、来年も絶対頼んでねと言っていました。

 

かに本舗の評判どおりの美味しさに、私ももちろんかに本舗に高評価をつけました。

 

かに本舗のたらば蟹、通販と言えども想像以上の美味しさに、私たち家族は大満足でした。

 

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簡単☆タラバガニのさばき方【包丁でもハサミでも可】足から胴まで無駄がない!

 

北海道カニ通販ランキングでのタラバガニのさばき方

 

タラバガニは、市場に出回っているカニの中でも特に大きく迫力があります。

 

そんなタラバガニはトゲも鋭くて、さばき方もすごく大変そう!!と思うかもしれません。

 

でも、そのままテーブルに並べると、食べるほうも大変だし、殻やトゲでケガをしてしまうかもしれません。。。

 

できるだけ食べやすい状態にして気持ち良く食べることのできるよう、頑張って下準備をしたいものですね。

 

実はタラバガニのさばき方は、やり方さえわかっていればそこまで難しくないんです。

 

そこで、簡単にできるタラバガニのさばき方の手順をご紹介したいと思います。

 

タラバガニ(ボイル済み)の他には、包丁またはキッチンバサミがあればできますので、お好きなほうをお使いください。

 

タラバガニの殻は硬く、慣れるまでは包丁だと無駄に力が入ってしまいがちなので、キッチンバサミのほうが安全に作業ができるかと思います。

 

トゲが鋭いので、軍手を付けると痛い思いをせず、より快適に作業がしやすいですよ。

 

タラバガニのさばき方の手順

 

  1. まず、甲羅を下にして、三角部分の「ふんどし」を包丁(またはハサミ)で取ります。膜を切っていくような感覚です。
  2.  

  3. ふんどしを取り除いてできた空洞に親指を引っかけて、カパッとあけると分解ができます。
  4.  

    そして、身がペロンと出てきますが、ふんどし内の身は食べられます。

     

    また、身の両側には食べられないヒラヒラ(エラ)が付いているので、切り取って破棄してください。

     

    タラバガニのかにみそは美味しくないので、これも破棄して大丈夫です。

     

  5. 頭も食べられませんので、ふんどし同様の方法で切り取ってください。
  6.  

  7. 頭からふんどしにかけて、ぐるっと一周切って真っ二つにします。
  8.  

  9. 今度は横方向にもぐるっと一周切って行き、パカッと開きます。
  10.  

  11. 足は付け根から関節まで両脇に切り込みを入れていくと、キレイに開きます。

 

以上の手順で、身がキレイに取ることのできる状態になります!

 

これだけしっかりと解体しておくと、食べる時もストレスフリーで、身の食べられる部分を捨てることなく食べる事ができるのです。

 

ケガに気を付けてさばいて、おいしいタラバガニを心行くまでご堪能ください。

 

活きタラバガニのさばき方【活きたままお刺身を作ろう】カニ鍋の作り方も!

 

北海道カニ通販ランキングでのタラバガニのさばき方

 

新鮮な活きタラバガニは、ボイル済みのタラバガニでは味わうことのできない、生のままの状態でぜいたくにお刺身にしたい!ときっと思うことでしょう。

 

でも、お刺身なんてプロの領域で、素人には絶対に手が出せない…、なんてあきらめないでください。

 

実は、活きタラバガニさえ手に入れば、ご家庭でも美味しいお刺身を作ることができるんです。

 

活きていても、手順はボイル済みのタラバガニのさばき方(手順1〜5。6のみ異なります)同様の手順でOKです。

 

活きたタラバガニをさばく作業の際は、鮮度を保つため、ザルに氷とカニを乗せ、水を切りながら行うとやり良いです。

 

 

お刺身に必要な部位は、「足」のみです。

 

北海道カニ通販ランキングでの活けタラバガニのさばき方

 

  1. 足の、付け根から1つ目の関節までの左右側面を切れ目を入れて、沸騰したお湯に5秒ほどサッとくぐらせます。
  2.  

  3. すぐに氷水に浸して、取り出し、先ほど切れ目を入れた部分の殻を外します。薄皮が付いていたら必ず取り除いてください。
  4.  

  5. 再び氷水に付けて、しばらくして身に花が開いたら(粒々、ふさふさのような毛羽立つ感じ)完成です!

 

お刺身でタラバガニを食べられるなんて、最高の贅沢ですよね。

 

舌の上でとろける、他の調理方法では味わえない味と食感を味わう事ができます。

 

 

それでは、冷凍タラバガニが完全には解凍できてないけど今晩のメニューに出したい!しかも簡単な調理方法で! と言う場合にはどうしたら良いでしょうか?

 

そんな時は、カニ鍋がおすすめです。

 

北海道カニ通販ランキングでタラバガニの鍋

 

通常、冷凍タラバガニを食べる時は、完全に解凍してから食べます。

 

でも、カニ鍋にする場合、半解凍ほどで調理してしまって大丈夫なんです。

 

逆に、カニのエキスが流れないで済む半解凍が、カニ鍋の調理にもっとも適しているのです。

 

タラバガニは大きいので、カニをそのまま入れる訳にはいきませんから、適当な大きさにさばいてから、部位ごとに解体してお鍋にINしてください。

 

殻を完全に取りきらず、片側だけ残しておいたままにしておいても崩れが少なく、風情も出て良いですよ。

 

お出汁を入れたスープに、カニの風味も広がり、お好きなお野菜やお豆腐と一緒にお召し上がりください。

 

〆のカニ雑炊の、最後の一滴までタラバガニのエキスを味わえます。

 

タラバガニの特徴とカロリー

 

北海道 カニ 通販 ランキング タラバガニの特徴

 

いくつもあるカニの種類の中でも、最もサイズが大きく食べごたえがある事から、カニの王様の異名もあるのがタラバガニです。

 

鮮やかな赤いトゲトゲの甲羅、脚を含むと1メートルを超える個体も少なくないため、その堂々とした姿は王者の名に恥じません。

 

大きな身体にギッシリと身が詰まっており、プリプリとした弾力のある歯ごたえやボリュームなどで、食べごたえの点においてはナンバー1ではないでしょうか。

 

毛ガニやズワイに比べると味がタンパク、旨味が少ない、カニ味噌がほとんど無い、といった点が指摘される事もありますが、常に人気上位の品種です。

 

品質によっては、ズワイなどに負けず劣らずの濃厚な旨味を持っている個体もあります。

 

ある意味ではクセの無い味であるため、和食や洋食、中華など様々な料理の具材としても優秀です。

 

タラバガニは、ガッツリとお腹いっぱいになるまでカニを楽しみたい、といった方に向いている種類です。

 

グラムあたりの価格も安い傾向にあるので、ファミリー層にも大変人気があります。

 

近年ではタラバに似たアブラガニという品種も流通するようになりました。

 

北海道 カニ 通販 ランキング アブラガニの特徴

 

こちらはリーズナブルな反面、味はタラバに負けるというのが、世間一般の評価のようです。

 

 

タラバガニのカロリー

 

可食部100gあたり59kcalで、カニの中では最も低カロリーの品種です。

 

いくつかの品種がありますが、全般的にカニのカロリーはとても低いです。

 

脚一本に含まれる身が、平均して30kcal前後です。

 

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ズワイガニのさばき方〜基本編〜【包丁・ハサミを使って簡単に】

 

北海道カニ通販ランキングのズワイガニのさばき方

 

三大カニの1つにも数えられているズワイガニは、身が甘くてクリーミィでとっても美味しいですよね。

 

でも、その美味しい身に辿り着くまでには、最大の難関・硬い殻があります!

 

殻付きの状態で購入して、剥くのが大変そう…と億劫になってしまうかもしれませんが、ご安心ください。

 

やり方とコツさえ知っていれば、そんなに大変ではないんですよ。

 

ご家庭にある道具でもズワイガニを簡単にさばける方法をご紹介したいと思います。

 

 

まず用意する物は、ズワイガニ(ボイル済み)以外には、包丁またはキッチンバサミです。

 

特別なものでなくて構いません。家にあるもので充分です。

 

ただし、ズワイガニの殻はなかなか手ごわく、慣れるまでは包丁だと危なく感じてしまうかもしれないので、キッチンバサミで慎重に進めるほうが安全でオススメです。

 

あとは、あれば便利というレベルですが、殻が少しチクチクしているので軍手と、汁が飛び散る事があるので汚れても良い服かエプロンがあると良いです。

 

 

ズワイガニのさばき方の手順

 

北海道カニ通販ランキングのボイル済みのズワイガニのさばき方

 

  1. 爪を含む足を付け根から全て切り離します。
  2.  

    この時、付け根にある関節部分に刃を入れると、柔らかくて切りやすいです。

     

  3. 甲羅側を裏にし、お尻のほうにある三角部分(ふんどし)に親指を入れて取り外します。
  4.  

  5. ふんどしを外した部分にできた穴に親指を入れると、甲羅を簡単に剥がす事ができます。
  6.  

    甲羅側を下側にすると、かにみそがこぼれ辛くなります。

     

  7. 胴についたかにみそを、甲羅などに移しておきます。
  8.  

  9. 胴の両サイドにある、灰色のヒラヒラしたエラを切って処分します。
  10.  

  11. 胴の中央を2つに分けるように切り分けて、食べやすい大きさにします。
  12.  

  13. 足を関節で2つに分けます。関節の部分で切ると柔らかくて切りやすいので、関節で切り分けてください。
  14.  

  15. 裏側の白い面に、上から下まで一筋刃を入れていきます。
  16.  

    爪も同様のやり方でokです。

     

  17. 切った部分から殻を剥がすと、足の身がきれいに取り出せます。

 

以上のやり方で、思いのほか簡単にズワイガニをさばく事ができますので、是非お試しください。

 

ズワイガニのさばき方2〜応用編〜【かにしゃぶ・刺身・鍋の作り方】

 

北海道カニ通販ランキングの活きたズワイガニのさばき方

 

今度は、活きたズワイガニを入手する機会があった場合の、さばき方の方法をご紹介したいと思います。

 

活きズワイガニならではのかにしゃぶや、お刺身で、新鮮なズワイガニを御家庭でもお楽しみください。

 

 

活きズワイガニの場合は、氷水を張ったボールを用意してくださいね。

 

それと、かにしゃぶ・お刺身は足しか使用しませんので、残りの部位はぜひその次にご紹介するカニ鍋を作る時にお使いください。

 

活きたズワイガニのさばき方

 

活きたズワイガニのさばき方は、基本編の通りです。7.の手順(足をさばくところ)からは、下記のやり方でお進めください。

 

  1. 関節から1cm程の所で、ぐるりと一周殻に切り込みを入れていきます。
  2.  

    身も切らないように気を付けてください。

     

  3. 上記1の関節から1cm程を残すイメージで、上から下まで内側に一本切れ目を入れてください。
  4.  

    内側の白い方に入れるほうが柔らかくて作業がしやすいです。

     

  5. 殻を慎重に剥いていきます。薄皮が付いていたら、取り除いてください。
  6.  

  7. 氷水に付けてしばらくすると、花が開くように身の粒が起きてきます。
  8.  

  9. お皿に盛りつけて完成です!

 

かにしゃぶの場合は、昆布をしばらく漬けてダシを取ったお水をお鍋に入れて、沸騰する前におしょうゆやお塩などお好みで味を調整したスープを用意します。

 

そして、先ほどさばいた足を、しゃぶしゃぶ(3〜10秒ほどお好みで)してください。

 

旬のお野菜やキノコと一緒に楽しむのもグッドです。

 

 

お刺身の場合は、そのままわさび醤油やカニ酢に付けて頂くとより美味しくなります。

 

北海道カニ通販ランキングのズワイガニの刺し身

 

どちらも、生のズワイガニでこその贅沢なお味なので、活きズワイガニを入手する機会があればぜひお試しください。

 

 

足以外の余った部位では、カニ鍋を作るのがおすすめです。

 

北海道カニ通販ランキングのズワイガニの鍋

 

お好きなスープと具材と、ズワイガニのさばいて残った部分を土鍋に入れれば立派なカニ鍋の完成です!

 

締めにはごはんと三つ葉と卵を入れてカニ雑炊を作れば、最後までズワイガニの美味しいお出汁が楽しめますね。

 

ぜひいろんなメニューを作ってズワイガニを心ゆくまでこ堪能ください。

 

ズワイガニの特徴とカロリー

 

北海道 カニ 通販 ランキング ズワイガニの特徴

 

カニの味をイメージすると、まず初めに来るのは甘さではないでしょうか?

 

その甘味が一番強いカニの種類がズワイガニで、ダシも取りやすいため、鍋料理にも向いています。

 

ズワイガニで鍋をした後に雑炊やラーメンなどでしめるのは、カニ好きの人たちの中では定番の食べ方です。

 

しゃぶしゃぶもズワイガニのオーソドックスな食べ方です。

 

北海道のカニお取り寄せ通販ランキングでは、さばく手間を省き、すぐにカニしゃぶが楽しめる、半むき身やポーション(全むき身)のセットも大変売れ行きが良いようです。

 

刺し身としての食べ方も、カニ通の人々をうならせています。

 

毛ガニよりは少いですが、カニ味噌もタラバに比べるとしっかりと詰まっていて、カニ味噌好きな方でも満足できる品種です。

 

ちなみにズワイガニの中にもいくつかの種類があり、レベル分けされています。

 

本ズワイ(松葉ガニや越前ガニなど) > 大ズワイ > 紅ズワイ の順となります。

 

最高級のズワイガニを食べたい時には、この点を注意して商品選びをしてみてください。

 

ちなみに、紅ズワイは缶詰などの加工用なので、加工食品以外ではほとんど売られていません。

 

 

ズワイガニのカロリー

 

100gあたり63kcalです。

 

個体差にもよりますが、1杯(1匹)分の身を全て食べた場合、60kcal前後です。

 

また、100gあたりのタンパク質含有量が12.51gとなっていますので、ダイエット食品として極めて優秀といえます。

 

低カロリー高タンパク質で、ダイエット食品の定番としてよくあがる鶏ササミですら、100g/タンパク質9.89gです。

 

1匹あたり100gも含まれないカニ味噌ですが、100gあたり183kcalとなります。

 

カニはカロリーが低いといっても、カニ味噌はそうではありませんから、カニ味噌の缶詰などはダイエット向きではありません。

 

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素人でもできる毛ガニのさばき方!〜包丁やはさみを使って簡単に〜

 

北海道カニ通販ランキングの毛蟹のさばき方

 

殻の付いた毛ガニを買った時に、やった事がないからさばくのは難しそうだなぁ…と思ったりしませんか?

 

毛ガニは殻は硬いし、チクチクしてそうだし、何を用意したら良いのかもよくわからない…と、初めは思うかもしれません。

 

でも、やってみると意外と難しくありません!

 

ボイル済みの毛ガニを丸ごと1杯姿で購入した場合に、ご家庭にある包丁やはさみでさばく簡単な方法をご紹介したいと思います。

 

 

まず、カニ以外に用意するものは、包丁またははさみ(キッチンバサミ)です。

 

細かいところ用にカニ用スプーンや爪ようじもあると便利です。

 

職人さんや漁師さんは、包丁(もしくは素手)でさばいたりしますが、毛ガニをさばいた事がない人が包丁を使うと手元が揺れて危険かもしれません。

 

そのため、慣れるまではキッチンバサミで少しずつゆっくりと作業をするほうがおすすめです。

 

あと、毛ガニはその名の通りチクチクとトゲがあり、素手で触ると結構痛いです! なので、作業の際は手袋や軍手をはめると、痛くないですよ。

 

軍手など布地のものは水分が染みてきてしまうので、ゴム手袋がおすすめだったりします。

 

毛ガニのさばき方

 

北海道カニ通販ランキングの毛蟹のさばき方

 

  1. ハサミで足(爪も含む)を全て切り落とします。
  2.  

  3. お腹側を上にし、一番下のほうにある三角形の部分(ふんどし)に親指を入れて、パカッと外します。
  4.  

  5. ふんどしを外した穴から上下にカパッと開けると、甲羅が外せます。
  6.  

    かにみそがこぼれないように、甲羅側が下になってるのをご確認ください。

     

  7. 胴体にかにみそが残っていたら、スプーンでこそげ落として先ほどの甲羅に集めておきます。
  8.  

    また、本体の小さな三角のヒダや爪の付け根は、不要なので取り除いておいてください。

     

  9. 以上で解体が終わったので、あとは細かい作業に移ります。
  10.  

  11. 足は、胴から数えて1つ目の関節で切り分けます。内側と外側にハサミで切れ目を入れてからめくると、キレイに足の身が剥がせます。
  12.  

    細かい部分は爪楊枝などが便利です。

     

  13. 胴体は、真ん中で縦に半分に切り分けます。
  14.  

    みそを取り、足の付け根の部分を筋に合わせて切れ目を入れて行くと、殻が外れて身が取れるようになります。

 

以上で終了です。慣れてくると15分もかからず一通り終了します。意外と簡単なんです。

 

これだけやっておくと、食べる際に剥く手間が省けて美味しく頂く事ができますよ。

 

活きた毛ガニのさばき方 〜生で食べるお刺身・お鍋などの場合〜

 

北海道カニ通販ランキングの活きた毛蟹のさばき方

 

活きたままの毛ガニを入手した場合はせっかくなので、生のままお刺身にして頂きたいですよね。

 

でもお刺身…しかも毛ガニだなんて、それこそ職人さんでないと手が出せない領域では??と思いがちです。

 

ですが、意外とご家庭でも手順を知っていればできるのです。

 

活き毛ガニをさばいて作るお刺身の作り方を、ご紹介したいと思います。

 

ちなみに、お刺身で食べる部分は「足」のみです!

 

胴の部分は、茹でてその他のお料理にお使いください。

 

 

材料は、基本的に先ほどと同じですが、他に氷水を入れたボールも用意します。

 

  1. 毛ガニの足を根元からハサミで全て切り取ります。
  2.  

    爪は難易度が高いので、厳しい場合は胴体同様他のお料理にどうぞ。

     

  3. 胴体から一番近い関節まで足の殻の上部を切って行き、少し開いて、少しずつ丁寧に身を剥がしていきます。
  4.  

    薄皮は必ず取り除いてください。

     

  5. 氷水を入れたボールにさばいた毛ガニを入れて、10分以上おき身の花が開けば完成です。
  6.  

    布やキッチンペーパーで水分を取り除き、盛りつければ完成です。

 

生の場合はさばいて身が露出している部分しか食べる事ができませんので、ご注意ください。

 

生毛ガニのお刺身なんて、とってもぜいたくですね。わさびじょうゆを付けて頂くと最高のお味です。

 

 

他に、毛ガニを手に入れたら、冬の醍醐味のカニ鍋も食べたくなりますね。

 

胴などお刺身で使わなかった部位で作るのもオススメです。

 

そこで、カニ鍋用のさばき方・食べ方はどうしたら良いのかもご紹介します。

 

せっかく姿で手に入れたら…ドーンとそのままお鍋にINすると、インパクトも華もあり最高に豪華です!

 

北海道カニ通販ランキングの毛蟹の鍋

 

充分に出汁も出て、スープが最高のお味になります。

 

出汁が出たら一度取り出し、第1章の手順で切り分けて再度投入するのもオススメです。

 

ちなみにお鍋の場合、沸騰する前の状態でカニを入れると生臭くなってしまいますので、沸騰してからカニを入れるようにしてください。

 

カニ鍋を堪能した後、〆に頂くお雑炊も、カニ出汁が存分に楽しめてとっても美味しいです。

 

冬にはぜひ、毛ガニでカニ鍋をお楽しみください!

 

毛ガニの特徴とカロリー

 

北海道 カニ 通販 ランキング 毛ガニの特徴

 

毛ガニはタラバやズワイに比べると個体サイズが小さく、食べられる身の量も少ないです。

 

ただ小さい分、身が引き締まっており、繊細な味が楽しめます。

 

価格的にもファミリーパーティーや仲間内のカニ鍋・カニしゃぶパーティー用としては向いていませんが、カニの味をじっくり楽しみたいという方にはピッタリの品種と言えます。

 

また、毛ガニを語る上で欠かせないのが、カニ味噌です。

 

他のカニの種類に比べて一番カニ味噌がつまっていますし、何よりその濃厚さ、クリーミーさはナンバー1と言って差し支えないと思います。

 

ネット通販では、ボイル済みの毛ガニを手に入れる事が可能です。

 

これは茹でる手間が無く、解凍してすぐに食べられます。

 

カニを美味しく茹でるのには、繊細な火加減や塩加減などが求められますから、ボイル済みのものを購入するのがベストです。

 

 

毛ガニのカロリー

 

100gあたり72kcal、個体差もありますが可食部が120gと過程した場合、1杯分の身を食べた場合86kcalです。

 

毛ガニのカニ味噌のカロリーに関するデータはないのですが、ズワイのカニ味噌とほぼ同等(100gあたり183kca)と考えて差し支えないかと思います。

 

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花咲ガニのさばき方【包丁・はさみで簡単に!軍手でトゲも恐くない】

 

北海道カニ通販ランキングの花咲蟹のさばき方

 

花咲ガニはカニの中では扱いやすい小ぶりなサイズではありますが、全身チクチクしたトゲに覆われています。

 

なので、さばき方も大変そう…と思うことがあるかもしれません。

 

でも、やり方さえわかればご家庭にある包丁やはさみを使って簡単にさばく事ができるので、そのさばき方をご説明したいと思います。

 

 

用意するものは、花咲ガニの他には、包丁またはキッチンバサミです。

 

初心者の方には、キッチンバサミが一番安全でオススメです。

 

その他に、花咲ガニには無数のトゲがあるため、軍手を付けて作業をすると痛くありません。

 

花咲ガニのさばき方

 

  1. 足の付け根にある関節に刃を入れて、爪を含む足を全て切り離します。
  2.  

  3. 腹側を上にし、お尻のほうにある三角の部分(ふんどし)に親指を入れ、パカッと外します。
  4.  

    この時、メスの場合はオレンジ色の卵が付いてますが、美味しく頂けます。

     

  5. カニみそが流れないよう甲羅を下側に向けたまま、先ほどのふんどしを外した穴に親指を入れて、甲羅を剥がしていきます。
  6.  

    ふんどしも甲羅も簡単に外せます。

     

  7. 甲羅を外すと、くすんだ黄土色のヒラヒラ(エラ)が付いていますので、切り取り処分してください。
  8.  

    エラは食べる事ができない部分です。

     

  9. 足の側面のトゲが少ない部分に、付け根から爪の先まで1本切り込みを入れていき、殻を剥がします。
  10.  

  11. 胴を分解します。ふんどしの穴からまっすぐ上に、半分に切り分けてください。
  12.  

  13. 足の付け根の中央から胴に向けて切っていくと、1つ1つ食べやすい状態に取り分けることができます。

 

以上で、花咲ガニを簡単にキレイにさばく事ができますので、ぜひお試しください!

 

さばいた花咲ガニを使って、本場釧路の味噌汁・鉄砲汁を作ったり、そのままに近い状態で素材の味を楽しんだり、いろんなカニ料理を作ったりお楽しみください。

 

花咲ガニの特徴とカロリー

 

北海道 カニ 通販 ランキング 花咲ガニの特徴

 

厳密にいうとタラバガニの中の一品種ですが、商品としては”花咲ガニ”としてタラバとは別種として流通しています。

 

希少性が高い品種で価格も高く、高級カニとされます。

 

タラバ品種特有の食べごたえがありながらも、ズワイに負けない甘さ・濃厚さが詰まった身は、値段に恥じない美味しさです。

 

網焼きや、鉄砲汁(カニの味噌汁)などの料理との相性も良いです。

 

認知度はタラバ・ズワイ・毛ガニよりは落ちますが、カニ好きなら一度は食べたい品種です。

 

花咲ガニのカロリー

 

100gあたり85kcalです。

 

花咲ガニは身の味がとてもり濃厚でコクもあるので、主要なカニの中では一番カロリーが高いですね。

 

とはいってもカニのカロリーは全般的に低いため、花咲ガニでも他の食品に比べると非常にローカロリーです。

 

 

このように、カニと言ってもタラバガニやズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニなどの種類があります。

 

そんな新鮮なカニが、かに本舗にはいっぱいそろっていますよ。

 

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タラバガニやズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニの茹で方は同じ?それとも違うの?

 

北海道カニ通販ランキングの色々なカニの茹で方

 

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニ…

 

種類によって、大きさも味も千差万別のカニですが、茹で方は違いがあるのでしょうか?

 

基本的に、種類が違っても茹で方は一緒で大丈夫です。

 

ただし、大きさによって茹でる時間が異なったり、細かな違いもあるのであわせてご説明したいと思います。

 

カニがしっかりと浸かるくらいのお水で茹でる必要があるので、特にタラバガニのような大きなカニを茹でる時は、大きなお鍋が必要になりますね。

 

北海道カニ通販ランキングの色々なカニの茹で方

 

タラバガニやズワイガニ、毛ガニ、花咲ガニの茹で方

 

  1. お鍋に、カニがしっかりと浸かるくらいのお水を張ります。
  2.  

    この時、1リットルあたり30gほどの食塩を入れて塩水にした上で、火にかけ沸騰させます。

     

  3. 甲羅を下にして、裏返らないように落としブタをしてください。
  4.  

    落としブタがない場合は、アルミホイルを上に乗せて落としブタがわりにしても大丈夫です。

     

  5. 沸騰したら中火にします。
  6.  

    この時、タラバガニは大きさにより20〜25分、ズワイガニ・毛ガニ・花咲ガニは大きさにより15〜20分ほど茹でてください。

     

  7. 茹でた後、氷水でしばらくしめると、身がプリッと引き締まりさらに美味しくなります。

 

以上で、美味しい茹でガニの完成です! 大きさによってゆで時間をご調整ください。

 

茹でる時のポイントは、塩水で茹でる事と、甲羅を下に向けて茹でる事です!

 

塩水で茹でると、海水に近い状態なので、カニの旨みが凝縮されてとても美味しくなるのです。

 

甲羅を下に向けるとカニみそが流れ出ないで済みますが、上向きにするとカニみそが流れて出てしまい、本来のおいしさが失われてしまいます。

 

以上の2点に気を付けて、おいしくボイルしてみてください。

 

北海道カニ通販ランキングのカニを茹でた姿

 

ボイルした茹でガニは、ほんのり塩味が効いているのでそのまま食べても美味しいですし、おしょうゆやカニ酢を付けても相性ぴったりですよ。

 

そのまま食べるだけでなく、カニチャーハンや天ぷら、酢の物など色々なカニ料理にアレンジしても美味しく頂けます。

 

種類によっても味の違いがあり、そのまま食べてもアレンジしても絶品のカニ…お好きな種類のカニをお好きな食べ方でお楽しみください!

 

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訳なし毛ガニと訳あり毛ガニ

北海道カニ通販ランキング 訳なし毛ガニと訳あり毛ガニ

 

1年間頑張った自分へのご褒美に、家族や親戚が集まる年末年始のごちそうに、日本を代表する高級食材であるカニの購入を検討している方も多いのではないでしょうか。

 

特に寒い時期ほどカニ通販は盛況を迎えるため、カニの御三家であるタラバガニ、ズワイガニ、毛ガニにとっては繁忙期となるでしょうか。

 

今回はカニ味噌マニアが多数存在するという毛ガニにターゲットを絞りまして、ハズレ無しを念頭に、高品質で良質なカニ通販の攻略方法を追求してみました。

 

カニ通販選びのガイド役として活用いただけますと幸いです。

 

 

カニ通販で失敗しないための毛ガニ選びとは?

 

 

北海道カニ通販ランキング 失敗しない毛ガニ選び

 

タラバやズワイとは一線を画する、ずんぐりとした体躯の持ち主である毛ガニですが、脚肉はもちろんのこと、クリーミーなカニ味噌はまさに絶品と言えるでしょうか。

 

カニ通販で上質な毛ガニをゲットしたければ、まずはお店選びから勝負は始まっているといっても過言ではありません。

 

ひと言にカニ通販といっても取り扱うカニの種類や、北海道などの産地にこだわったお店など、カラーはそれぞれです。

 

特に注意したいのが「訳あり」を謳ったカニ通販で、中には悪質な業者もいるようです。

 

 

訳ありと訳なし毛ガニの決定的な違いとは?

 

北海道カニ通販ランキング 訳ありと訳なし毛ガニの決定的な違い

 

訳ありの毛ガニとは、化粧箱に入れて正規品として売りに出せないのが訳あり毛ガニです。

 

脚がもげてしまっている、カニの代名詞であるツメが割れている、甲羅に傷があるなどなど、ビジュアルも重視する日本ではB級品として扱われます。

 

つまり、お歳暮などの贈り物にも不向きとされている、ちょっと日陰な商品が訳あり毛ガニです。

 

それでも、鮮度や味などの品質には問題がないとされており、お値段もかなりの激安価格を期待できるため、毎年、年末年始は売り切れ必至の人気商品としてカニ通販界隈をにぎわせています。

 

 

訳あり毛ガニの実態とは?

 

北海道 カニ 通販 ランキング 訳あり毛ガニの実態

 

見てくれはちょっとアレだけど、トップブランドである正規の毛ガニと比べても遜色がなく、お財布にやさしいと来れば、誰だって安い方を買うに決まっています。

 

だけど落とし穴はココにあるわけです。

 

ごくごく一部ではあると思いますけど、冬のカニ特需を狙って悪徳業者も暗躍しているようで、売れ残った毛ガニにアルコール消毒を施しただけのモノを「訳あり」として売りに出すこともあるそうです。

 

さすがに鮮度はガタ落ち、肉身やミソの詰まり具合だって期待するほうが野暮でしょうか。

 

訳あり=外見×中身◎的な消費者の、先行イメージの間隙をついた訳あり商法とも言えそうです。

 

 

訳なし毛ガニは料亭レベルの3特〜4特

 

北海道 カニ 通販 ランキング 訳なし毛ガニは料亭レベル

 

いわゆる正規品の毛ガニ、これこそがカニ通販における訳なし毛ガニですね。

 

しっかりとした毛ガニを選ぶには、3特や4特といった項目をしっかりとチェックしましょう。

 

これは、毛ガニのクオリティを示す規格であり、数字が大きいほどに水準が高く、肉みそがパンパンなわけです。

 

3〜4特はお肉で言うところのA5ランクみたいなものであり、一流料亭でも取り扱う毛ガニと思ってもらってよろしいかと思います。

 

 

まとめ

 

中身スカスカ、味もいまいち、無名のカニ通販では失敗は付き物です。

 

しかし、訳なしをメインキーワードに、選定を怠らなければ、舌鼓を打てること間違い無しの毛ガニがやって来るのではないでしょうか。

 

訳なしは少々お高いですが、無慈悲なハズレを引かないための先行投資と割り切れば、安いお買い物になるとは思います。

 

そんなカニ通販でも、こちらでご紹介している北海道のカニ通販では、ハズレはまずありません

 

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